德国(Germany)传统的香槟酒公司 Henkell(汉凯)集团公司是世界着名的香槟酒(也称起泡酒)生产商之一，享有很高的声誉。仅仅是Henkell Trocken(汉凯-特罗肯香槟酒)这个品牌，每年就有超过2000万瓶0.75L的香槟酒(也称起泡酒)在世界各地出售。

　　Henkell & Co公司初发家于一家葡萄酒销售企业。1832年，Adam Henkell (1801-1866)在美茵茨(Mainz)创立了一家葡萄酒销售店。1856年，Adam Henkell才开始涉足起泡葡萄酒的生产，为Henkell & Co公司的发展奠定了基石。然而直到19世纪末，他的孙子Otto Henkell (1869-1929)创立了Henkell Trocken品牌，Henkell公司才在及国内市场上真正取得了突破性的成功。

　　henkell香槟酒

　　随后，Henkell Trocken品牌迅速扩张，很快成为负盛名的品牌之一，公司由此成长为的性企业。20世纪初，由于公司规模不断扩大，需要新址用于扩建，定址在莱茵河畔的威斯巴登-比布里希区(Wiesbaden-Biebrich)，与公司原在的美茵茨市隔河相望。1907年~1909年，当时还默默无闻，而后来成为着名建筑师的Paul Bonatz受Henkell公司的委托，设计建造了新的Henkell酒窖圣地，其古典主义风格的建筑至今举世无双，而且完美地将艺术审美与实用性结合在一起。不论是当时还是今天，这座建筑仍然是德国(Germany)、现代化的香槟酒生产基地。

　　第二次世界大战之后，Otto Henkell二世在一片混乱中接管了公司。面对战争带来的气泡酒市场的完全崩溃以及建筑的严重损毁，Otto Henkell二世表现出了其敏锐的才智，将其全部精力都投入到战后公司的重建上，并终成功使得Henkell Trocken和Henkell Trocken Piccolo品牌成为德国(Germany)香槟酒的代名词。

　　今天，Henkell & Co作为世界上着名的香槟酒生产商之一，享有很高的声誉。仅仅是Henkell Trocken一个品牌的年销售量就超过2000万瓶0.75L装香槟酒。近的一项调查显示，Henkell Trocken依旧是德国(Germany)着名，而且的起泡酒品牌。

　　自成立以来，Henkell公司就向全世界的参观者敞开了大门。1928年，公司开始投入大量资金为其产品系列做广告，富于想象力的、具有极高艺术水准的广告图案大大提升了公司产品的度，并由此吸引了成千上万的参观者慕名前来。直到今天，公司开设的长达2个小时的酒窖及生产线旅游线路，将使参观者对起泡酒的整个生产过程，以及公司的过去与现在都有一个详细的了解。

　　香摈酒

　　香摈酒(起泡酒)常识：

　　香槟酒属于起泡葡萄酒，原产于法国(France)香槟地区。市场上常见的几种香槟及其特点：

　　无年份干香槟(Brut NV)：通常用产自不同年份、不同地区的酒调配酿制而成，能代表香槟制作者的风格，且风格始终保持不变。酒标上没有年份标示。依据AOC规定，需陈酿18个月以上才可上市，是目前比较流行的一款。

　　年份香槟 (Vintage)：用产自同一年的酒酿制而成，具有丰的富个性。随年份不同，所体现的个性也不同。一般只在一些特别好的年份才出品。酒标上有具体的年份标示。依据AOC规定，需陈酿3年以上才可上市。价格相对无年份香槟高。

　　粉红香槟 (Rose) ：因为其酒的颜色和酒的特质而新颖。通过浸泡黑葡萄榨取颜色，或是加入本地所产的红酒来调配颜色。年份香槟和无年份香槟都有。

　　特殊调制香槟(Special Cuvees)：可为年份香槟或是无年份香槟。用精细和独特的酒调制而成。

　　半甜香槟(Demi-Sec)：不同于干型香槟，稍带点甜味。在第二次发酵后加入更多的糖，使香槟口感更甜。